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![[준비중] 동병상련 동지상차림](http://m.onharu.kr/web/product/big/202112/6830490abe021eceb0139d32e78ae558.png)
[준비중] 동병상련 동지상차림
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| 판매가 | 53,460원 |
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온하루추천
[동병상련] 동지상차림
온하루가 추천합니다. 조금 더 저렴한 가격으로 신선하고 특별한 제품들을 집에서 즐기세요.
24절기 중 스물 두번째 절기인 동지는 일년 중 밤이 가장 길고 낮이 가장 짧은 날이며 작은 설이라고 불리는 날입니다. 동지를 맞이하여 온하루와 동병상련이 동지상차림을 준비했습니다.
<동병상련>
국가무형문화제 제 38호 조선왕조궁중음식 기능 이수자이신 박경미 대표가 이끄는 '동병상련'은 다 함께 떡을 항상 사모한다라는 의미로 20여년 간 전통에 현대적인 세련됨이 더해진 우리의 디저트 문화를 소개하고 있습니다.
<동지팥죽>
예로부터 동짓날에는 팥죽을 쑤어 고사를 지내 집안 곳곳의 악귀를 쫒아낸다고 하였습니다. 전통 그대로 쌀알을 알알이 살리고 새알심을 넣어 끓여낸 팥죽을 준비했습니다.
진도의 한 농가에서 하나하나 손으로 골라 선별한 붉은팥을 부드러운 맛을 내기 위해 충분히 삶아 곱게 갈고 통팥을 따로 넣어 식감을 더했습니다. 새알심은 찹쌀가루로 익반죽하여 손으로 궁굴려 팥물에 삶아 새알심에도 팥향이 가득하게 만들었습니다.
<반찰시루떡>
옛날에는 동짓달 초순에 든 동지인 애동지에 팥시루떡을 만들어 먹었다고 합니다.
진도에서 선별하여 받은 팥은 삶아 빻아서 볶아 준비하고 떡이 가장 쫄깃하고 부드러운 멥쌀과 찹쌀의 비율을 맞춰 떡을 쪄냈습니다. 보슬보슬하게 쫄깃한 식감이 매력적인 반찰시루떡입니다.
진도에서 선별하여 받은 팥은 삶아 빻아서 볶아 준비하고 떡이 가장 쫄깃하고 부드러운 멥쌀과 찹쌀의 비율을 맞춰 떡을 쪄냈습니다. 보슬보슬하게 쫄깃한 식감이 매력적인 반찰시루떡입니다.
<유자주머니>
씨를 빼낸 유자, 밤채, 대추채, 석이버섯채 등으로 소를 만들어 유자 속에 넣어 시럽에 숙성시킨 유자주머니는 동지에 가장 맛있는 저장음식입니다.
동병상련의 유자주머니는 고흥의 저농약 유자를 사용하였습니다. 유자는 맛이 잘 들기하기 위해 겁껍질의 막을 얆게 벗겨내고 공주 밤, 상주 대추, 지리산 석이버섯을 곱채 채 썰어 소로 넣어 숙성시켰습니다. 가장 맛이 좋은 7일 숙성된 유자주머니를 보내드립니다.
드실 때에는 유자를 썰어 그릇에 담고 담겨있던 시럽을 기호에 맞게 희석하여 유자에 끼얹어드시면 향긋함과 함께 촉촉하게 드실 수 있습니다. 특히, 동지에 밭죽과 떡을 먹은 후에 드시면 더욱 맛이 좋습니다.
이렇게 만들었습니다.
전통 그대로 만든 절기식입니다.
선별한 국산 팥만을 사용했습니다.
제철 저농약 고흥 유자를 숙성시켜 내어드립니다.
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구성
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동지상차림동지팥죽, 반찰시루떡 그리고 유자주머니를 보내드립니다.판매가 53,460원 (정상가 59,400원)동지팥죽400g을 담아 보내드립니다.판매가 9,000원반찰시루떡850g, 1팩을 보내드립니다.판매가 20,400원유자주머니유자주머니 1개를 보내드립니다.판매가 30,000원
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이렇게 보내드려요!
상세정보
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동지팥죽
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· 원재료명 : 적두(국산), 찹쌀(국산), 중백당, 천일염
· 식품의 유형 : 죽류
· 제조일 : 포장재 별도 표기
· 유통기한 : 포장재 별도 표기
· 제조원 : ㈜동병상련 / 서울시 성북구 선잠로 5길 96(성북동) 1층 / 02 391 0077
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반찰시루떡
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· 원재료명 :적두(국산), 찹쌀(국산), 멥쌀(국산), 정백당, 천일염
· 식품의 유형 : 떡류
· 제조일 : 포장재 별도 표기
· 유통기한 : 포장재 별도 표기
· 제조원 : ㈜동병상련 / 서울시 성북구 선잠로 5길 96(성북동) 1층 / 02 391 0077
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유자주머니청
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· 원재료명 : 유자, 밤(국산), 대추, 석이(국산), 꿀, 시럽(정백당+물)
· 식품의 유형 : 음청류
· 제조일 : 포장재 별도 표기
· 유통기한 : 포장재 별도 표기
· 제조원 : ㈜동병상련 / 서울시 성북구 선잠로 5길 96(성북동) 1층 / 02 391 0077
판매자정보
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동병상련
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· 상호명 : 주식회사 동병상련
· 대표자 : 박경미
· 대표번호 : 02-391-007
· 서울특별시 성북구 선잠로5길 96(성북동)
| 상품명 | [준비중] 동병상련 동지상차림 |
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| 상품요약정보 | 온하루 추천 |
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