<쑥떡>
봄을 알리는 쑥으로 4가지 다른 떡을 만들었습니다. 다양한 쑥내음으로 봄을 맞이하세요.
쑥절편
햇쑥은 늦봄의 쑥보다 향이 진하지 않지만 부드러운 식감이 매력입니다. 햇쑥을 삶아내어 물기를 꼭 짜서 떡이 다 익어가 뜸 들일 때에 올려 온기를 준 후에 치대어 쫄깃한 식감을 살렸습니다.
쑥갠떡
개떡이라고도 불리는 쑥갠떡은 예로부터 서민들이 쉽게 해 먹던 음식입니다. 동병상련은 여러 방법 중에서도 물을 최소한 넣고 쑥을 넉넉히 넣어 쌀가루와 섞어 으깨내어 쑥을 더욱 부드럽게 하였습니다. 얇게 펴서 쪄낸 쑥갠떡은 쫄깃한 질감이 매력입니다.
시골쑥현미인절미
누룽지향이 나는 현미찹쌀과 국산 찹쌀을 같이 사용하여 은은한 누룽지 향과 향긋한 쑥내음이 어우러지는 인절미입니다. 콩가루 없는 인절미입니다. 쫄깃한 식감을 즐겨보세요.
봄송편
국산 깨를 듬뿍 넣고 봄을 맞이하여 꽃과 잎으로 모양내어 빚어낸 동병상련의 봄송편입니다.