<음미혜>
식혜는 소화제가 귀하던 시절, 명절처럼 기름진 음식을 많이 먹은 날에 소화제 대신으로 마셨던 음료입니다.
음미혜에서는 청정지역 포천시에서 재배한 보리를 사용합니다. 또한 곱게 간 엿기름과 거칠게 간 엿기름을 혼합하여 깊은 맛과 향을 더했습니다. 쌀알은 국내에서 자란 햅쌀만을 이용해 쌀 본연의 단맛을 최대한 살리며 으깨지지 않도록 잘 지어진 고두밥을 혼합, 당화하여 만들고 있습니다.
음미혜에서는 10시간 쌀을 삭히고 가마솥에 2시간 끓여냅니다. 이렇게 12시간이 걸쳐 만들어지는 끝맛이 깔끔한 음미혜의 식혜를 소개합니다.
드시는 방법
1. 수령 즉시 냉동 보관하세요.
2. 냉장보관하실 경우 일주일 이내에 드시는 것이 가장 맛이 좋습니다.
3. 당이 먼저 얼고 녹기 때문에 부분적으로 해동 시 단맛이 강하게 납니다.
4. 충분히 녹여 잘 흔들어 드세요.
*음미혜는 무방부제 제품으로 냉장 유통기한이 짧습니다. 완성된 식혜는 급속 냉동하여 보내드리니 바로 드시지 않으실 경우 꼭 냉동보관하세요.